KOFRADIA-ITSAS ETXEA PRODUKTU BERRIEKIN ITZULI DA ALIMENTARIA, SEAFOOD ETA GOURMETS AZOKETARA
Kofradia Itsas-Etxeak Euskadiko baxurako arraina ezagutzera, esperimentatzera eta dastatzera gonbidatzen du, eta, arrainari balioa emateko eta haren kontsumoa sustatzeko, 2024an Kofradia markarekin egindako produktuen sorta aurkeztu da Alimentaria, Seafood (Bartzelona) eta Gourmets (Madril) azoketan.
Helburua gure flotak harrapatutako espezieak dastatzea eta ezagutaraztea izan da; kasu honetan, hegaluzea, berdela, antxoa eta legatza.
Kofradia produktu-sorta errezeta tradizionaletan oinarrituta egiten da, bertako kalitatezko lehengaiekin eta osagai naturalekin.
2022ko edizioetan, arrain-zopa eta pudinga aurkeztu ziren, baita hegaluze-hanburgesak eta mini hanburgesak ere, eta, aurten, berdel-hanburgesak eta berdel-, antxoa- eta legatz-kroketak ere dastatu dira, eta oso harrera ona izan dute dastatzera hurbildu ziren pertsona guztien artean.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil