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Kaitai: ronqueo de atún rojo y cena

Cuándo
jueves, 27 agosto
Hora
19:00 Duración 4h 45min
Lugar
Kofradia - Itsas Etxea
Tipo
  • Cena divulgativa
Para quién
Aforo
20 personas
Idioma
  • Castellano
85€
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Kaitai: ronqueo de atún rojo y cena

El Kaitai es el arte milenario japonés que consiste en el preciso corte de un ejemplar de atún rojo de más de 100kg.

¿Qué hacemos?

El presentador detalla sus características mientras se degustan partes sorprendentes del atún rojo. Un viaje sensorial por las distintas partes del atún que concluye con un menú degustación en el espacio gastronómico de Kofradia.