Estamos finalizando la temporada de Bonito del Norte (Thunnus alalunga) y queremos aprovechar para degustar 4 elaboraciones que tendrán como protagonista este pescado y 4 «txakolis parcelarios», aglutinados bajo la marca Basque Wine, impulsada por el Gobierno Vasco para promocionar los diversos vinos, sidras y cervezas artesanas elaborados en Euskadi.
¿Conocéis a qué se llama «txakolis parcelarios»?
Estos 4 txakolís de la D.O. Getariako Txakolina, pertenecen a parcelas concretas. Gracias a esto, a la peculiaridad del «pago» en el que asienta, a su situación, orientación del viñedo, el microclima, la edad de la vid y los diferentes trabajos realizados por los agricultores en el viñedo, permiten a cada uno de estos txakolís tener su propia historia e identidad.
Si te apetece venir a pasar una tarde diferente de la mano de Mikel Garaizabal (divulgador del Vino) Norberto Rodríguez, (del equipo de cocina de Kofradia-Itsas Etxea) y Ion Mujika (Presidente de la Cofradía de Pescadores San Nicolás de Orio) que nos contará curiosidades sobre la pesca de esta especie.
¡No esperes al último día que las plazas son limitadas!