De la pescadería a la mesa

Visitaremos las pescaderías del Mercado de la Bretxa y con Carol Archelli, de la pescadería Espe, aprenderemos en qué fijarnos a la hora de comprar el pescado y como conservarlo.
Después, en Kofradia, practicaremos como limpiar y desespinar diferentes tipos de pescado de bajura.

Para terminar en este curso cocinaremos 2 platos:
- Pescado marinado
- Pescado en salsa verde