Con el objetivo de visibilizar proyectos similares a Kofradia-Itsas Etxea, nació uno de nuestros nuevos proyectos para 2024: SURCANDO MARES.

Durante tres momentos puntuales de este año, recibiremos la visita de compañeros de otras Organizaciones de Productores de pesca artesanal similares a Opegui.

Cofradías, pescadores, cocineros y bodegueros de diferentes Comunidades Autónomas del estado nos darán la oportunidad de conocer otras especies, otras artes de pesca, la forma de vida y situación de los pescadores de bajura de esa zona, sus cofradías, el alcance de sus proyectos… todo ello para poner en valor su trabajo y contribuir a su sostenibilidad.

Nuestro tercer y último invitado de este año es la Cofradía de Pescadores “Santiago Apóstol” de Barallobre (Galicia), que nos trae algunos de los productos más emblemáticos de la pesca artesanal gallega: zamburiña, navaja, vieira y carneiro.

El menú estará diseñado por Nair Gonzalez Varela, chef del restaurante muelle 43 de Barallobre que trabajará mano a mano con Norberto Rodríguez del equipo de Kofradia-Itsas Etxea, poniendo en valor los sabores únicos de estos productos del mar.

Los vinos seleccionados por Goñi Ardoteka en esta ocasión serán de la Denominación de Origen Rias Baixas, acompañando de manera perfecta los productos de Barallobre.

La recepción de la cena será a las 20:00 horas, momento en el que los participantes presentarán su proyecto y nos hablarán de la situación actual de su sector, mientras se sirve el aperitivo.

El menú incluirá 4 aperitivos, 5 platos y 2 postres, destacando las especies mencionadas y la pesca artesanal de Barallobre.

• El coste de la cena será de 85,00 € por persona.
• Las reservas se realizan por mesa completa, con opciones para 2, 4 y 6 personas. Si necesita una mesa más grande, por favor, contáctenos para consultar las opciones disponibles escribiendo a kaixo@kofradia.eus.

¿Te vas a perder este último viaje del año al corazón de la gastronomía gallega?

Para más información y reservas, contacta con nosotros a través de kaixo@kofradia.eus o llama al 943 050 764.