Con el objetivo de visibilizar proyectos similares a Kofradia-Itsas Etxea nace uno de nuestros nuevos proyectos para 2024: SURCANDO MARES.

Durante 3 momentos puntuales de este año recibiremos la visita de compañeros de otras Organizaciones de Productores de pesca artesanal similares a Opegui.

Kofradias, Arrantzales, Cocineros y Bodegueros de diferentes Comunidades Autónomas del estado nos darán la oportunidad de conocer otras especies, otras artes de pesca, la forma de vida y situación de los arrantzales de bajura de esa zona, sus Kofradias, el alcance de sus proyectos… para ponerlos en valor y ayudar a que sean sostenibles.

Nuestro segundo protagonista es la Cofradía de Pescadores La Virgen del Carmen de Isla Cristina que nos trae sus productos estrella, que se encuentran amparados bajo su marca de calidad “Productos y Mariscos de Isla Cristina”:  Gamba Blanca, Langostino, choco, cañaillas y chirla.

El cocinero invitado es el reconocido chef y asesor gastronómico Raúl Daza, nacido en el Puerto de Santa María y residente en Isla Cristina. Es embajador de Arte Culinario Andaluz y de la UNESCO en Madrid. Con una destacada carrera en la alta cocina y experiencia en restaurantes con estrellas Michelin nos aportará una visión de la cocina Andaluza y de Huelva

En esta ocasión, los vinos seleccionados por Goñi Ardoteka, serán de las Denominaciones de Origen de Jerez y Huelva

La recepción de la cena será a las 20:00 horas, donde los diferentes participantes presentarán su proyecto y la situación de su sector. Mientras se servirá el aperitivo.

El menú se compondrá de 4 aperitivos, 5 platos  y 2 postres donde se pondrán en valor las especies mencionadas y la pesca artesanal de Isla Cristina. Este menú está diseñado entre el chef invitado Raul Daza y Norberto Rodriguez del equipo de Kofradia-Itsas etxea.

* Todos los platos del menú, a excepción del postre, estarán elaborados a base de productos con el distintivo de calidad “Productos y Mariscos de Isla Cristina” .

* El coste de la cena será de 82,00€_persona

* Las reservas se realizan por mesa completa y tenemos a disposición mesas de 2, 4, 6 personas.Si necesita una mesa de más de 6 personas, consultenos las opciones disponibles, escribiéndonos a kaixo@kofradia.eus

¿Te vas a perder este único viaje al corazón de la gastronomia de Huelva? 

Para más información y reservas contactar con el restaurante a través de kaixo@kofradia.eus o el 943 050 764