Con el objetivo de visibilizar proyectos similares a Kofradia-Itsas Etxea, nacio uno de nuestros nuevos proyectos para 2024: SURCANDO MARES.
Durante tres momentos puntuales de este año, recibiremos la visita de compañeros de otras Organizaciones de Productores de pesca artesanal similares a Opegui.
Cofradías, pescadores, cocineros y bodegueros de diferentes Comunidades Autónomas del estado nos darán la oportunidad de conocer otras especies, otras artes de pesca, la forma de vida y situación de los pescadores de bajura de esa zona, sus cofradías, el alcance de sus proyectos… para poner en valor su labor y contribuir a su sostenibilidad.
Nuestro tercer y último protagonista del año es la Cofradía de Pescadores “Santiago Apóstol” de Barallobre (Galicia), que nos traerá una selección de sus productos más representativos: zamburiña, navaja, vieira y carneiro.
Nair Gonzalez Varela, chef del restaurante muelle 43 de Barallobre trabajará junto a Norberto Rodríguez, del equipo de Kofradia-Itsas Etxea, para diseñar un menú que ponga en valor estos tesoros del mar gallego, en un evento que será el broche de oro de este ciclo de SURCANDO MARES.
Los vinos, seleccionados por Goñi Ardoteka, serán en esta ocasión de la Denominación de Origen Rias Baixas, maridando perfectamente con los sabores del Atlántico.
¡No te pierdas este matrimonio irrepetible entre la gastronomía vasca y gallega!
Para más información y reservas, contacta con nosotros a través de kaixo@kofradia.eus o llamando al 943 050 764.