Con el objetivo de visibilizar proyectos similares a Kofradia-Itsas Etxea nace uno de nuestros nuevos proyectos para 2024: SURCANDO MARES.
Durante 3 momentos puntuales del 2024 recibiremos la visita de compañeros de otras Organizaciones de Productores similares a Opegui, Kofradias, Arrantzales, Cocineros y Bodegueros de diferentes Comunidades Autónomas del estado, que nos darán la oportunidad de conocer otras especies, otras artes de pesca, la forma de vida y situación de los arrantzales de bajura de esa zona, sus Kofradias, el alcance de sus proyectos… para ponerlos en valor y ayudar a que sean sostenibles.
La primera visita que recibimos será entorno a la Gamba de Palamós, la OP de Palamós, el cocinero invitado será Antonio Izquierdo y los vinos de la D.O Penedés.
Siguiendo con los matrimonios que realizamos cada mes con nuestros pescados, en esta ocasión única, degustaciones 4 elaboraciones con Gamba de Palamós y 4 vinos de Bodegas Pardas, seleccionados por Goñi Ardoteka. Bodegas Pardas es una Bodega pequeña de la D.O Penedés que apuesta por variedades locales como la «Sumoll» para elaborar vinos tranquilos y de calidad
Gamba de Palamós al natural
Pardas Rupestris
Carpaccio de Gamba de Palamós y piñones
Pardas Pur Xarello
Gamba de Palamós ahumada, verduras encurtidas y requesón al romero
Pardas Hermós (Corpinnat)
Gamba de Palamós a la parrilla con arroz cremoso
Pardas Sus Scroffa
¿Te vas a perder este matrimonio irrepetible?