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Arrain Azoka Bermeo. Maitzak 22-24

Tres días de sabor, tradición marinera y ambiente festivo en Bermeo. Del 22 al 24 de mayo volvimos a estar presentes en la Arrain Azoka, una de las citas más emblemáticas de Bermeo y todo un homenaje a la cultura del mar y al producto pesquero local.
Un año más compartimos espacio y proyecto junto a Opescaya, HAZI y el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco , en una colaboración estratégica que sigue apostando por poner en valor el pescado de bajura y el trabajo del sector pesquero local.
La gran novedad de esta edición 2026 fue la incorporación de la marca y los productos de KBS (Kofradia Basque Seafood) al stand, reforzando así nuestra apuesta por acercar al público productos elaborados con pescado de calidad y origen sostenible. Además, este año fuimos con nuestras gafas de Realidad Virtual para qpoder ver la pesca de la anchoa del Cantábrico desde cerca.
Durante todo el fin de semana, desde el viernes por la mañana hasta el domingo, quienes se acercaron al stand pudieron disfrutar de productos de Kofradia Basque Seafood como la lasaña de Bonito del Norte y el Bonito del Norte encebollado, además de anchoas del Cantábrico y verdel a la parrilla.Las tres especies tienen sello de calidad Eusko Label y en el caso de la anchoa del Cantábrico y el bonito del Norte también certificado de sostenibilidad MSC.
El sábado por la mañana también hubo espacio para mirar al futuro del sector con una nueva edición de Izan Arrantzale. Gracias a esta actividad, los y las jóvenes de Bermeo tuvieron la oportunidad de acercarse al oficio pesquero, probar la experiencia de pescar y conocer un poco más de cerca la historia marinera de la localidad.
La Arrain Azoka volvió a demostrar que sigue siendo mucho más que una feria: un punto de encuentro entre tradición, gastronomía, sostenibilidad y cultura marinera.

Tips para detectar la frescura del pescado

Los ojos son saltones y sus pupilas, negras y brillantes.
Los ojos son saltones y sus pupilas, negras y brillantes.

El pescado en casa

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

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Anchoas marinadas

Ingredientes

  • 100gr de anchoas/persona
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de harina
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 cazo de fondo de pescado
  • Un poco de perejil