Itsas Herria Hondarribia 2026. 8 y 9 de mayo

Por segundo año consecutivo, hemos participado en el evento de Itsas Herria en Hondarribia. Gracias al equipazo de la Cofradía de Mareantes de Done Pedro y al Ayuntamiento, por su ayuda y apoyo.
Aquí os contamos los mejores momentos:

Viernes: visita a la lonja de pescado de Hondarribia
Empezamos fuerte con dos visitas guiadas a la Lonja. Los asistentes se sintieron como auténticos expertos aprendiendo cómo funciona el mundillo y fueron protagonistas en una simulación de venta en vivo.
Como estamos en plena temporada de la anchoa, nuestros barcos estaban en otros puertos, así que no hubo subasta real, ¡pero tuvimos algo mejor! Tres arrantzales jubilados nos dieron una clase magistral de esas que no salen en los libros y terminamos viendo el arte de las rederas.
Por la tarde, tuvimos el las V Jornadas de OPES Cantábrico que reunieron a más de 60 profesionales del sector de la pesca.

Sábado: El show del ronqueo
El sábado la fiesta se trasladó al corazón del pueblo. En la Saregileen plaza vivimos un espectáculo de nivel: ¡un ronqueo popular!
• La estrella: Un atún de nada menos que 65 kg.
• El artista: Un ronqueador
• Los maestros de ceremonias: Daniel nos explicó cada corte al detalle, mientras que el gran Beñardo Virto, arrantzale y patrón de Hondarribia, que explicó la importancia del atún para Hondarribia.
El broche de oro: Parrilla y solidaridad
Para terminar, nos fuimos a la Magdalen plaza donde montamos una parrillada donde el pescado fué el protagonista:
• Anchoa del Cantábrico (con sus sellos de sostenibilidad MSC y Euskolabel, ¡calidad máxima!).
• Atún recién ronqueado (del mar al plato).
• Bebidas de Euskal Edariak
Y lo mejor de todo: fue una parrillada solidaria. Todo lo recaudado fue para echar una mano a la asociación Nepalalde. Así que, además de comer como reyes, lo hicimos por una buena causa.
Por otro lado, los de la Asociación de Aspanogi estuvieron vendiendo sus libros solidarios sobre la historia de la Cofradía de Mareantes Done Pedro.

¡Gracias a todos los que os acercasteis a disfrutar con nosotros!

Os dejamos un video de las jornadas. ITSAS HERRIA

Tips para detectar la frescura del pescado

Los ojos son saltones y sus pupilas, negras y brillantes.
Los ojos son saltones y sus pupilas, negras y brillantes.

El pescado en casa

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

Mantener en frío

El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.

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Anchoas marinadas

Ingredientes

  • 100gr de anchoas/persona
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de harina
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 cazo de fondo de pescado
  • Un poco de perejil