Kofradia-Itsas Etxea Alimentaria Azokan
Kofradia-Itsas Etxea Alimentaria Azokan
Apirilaren 4,5,6 eta 7an, eta Eusko Jaurlaritzaren babespean, Kofradia-Itsas Etxea Alimentarian izango da, elikaduraren, gastronomiaren eta ostalaritzaren industriaren nazioarteko erreferentziazko plataforman, eta Euskadiko baxurako arrainarekin egindako produktu sorta berria aurkeztuko du: Arrain-zopa, Arrain-zopa tradizionala, Arrain-pudinga eta Hegaluze hanburgesak.
Izan ere, Kofradia-Itsas Etxea proiektuaren helburuen artean Euskadiko baxurako arrantzaren sektorea herritarrengana hurbiltzea, belaunaldien arteko ordezkapenean laguntzea eta sektorearekin eta gure arrainekin zerikusia duen guztiari balioa ematea daude, eta, horrela, haien kontsumoa sustatzeko eta gure baxurako flotak harrapatutako espezie ezezagunenak ezagutaraztea.
Bisita gaitzazu 1. pabiloian, 0. Maila, Stand D700-22 Lands of Spain
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil