Kofradia-Itsas Etxea en el día de la Antxua en Getaria
Este fin de semana, el 7 de mayo, Kofradia-Itsas Etxea ha estado en Getaria formando parte del Antxua Eguna.
Hemos colaborado en este evento Getaitarra con algunas de nuestras actividades como: Izan Arrantzale, Taller con las rederas de Getaria y un Maridaje a base de Txakoli de la D.O Getariako Txakolina y con 4 elaboraciones de antxoa, el producto estrella de esta temporada. En la actividad del txakolí, el protagonista fue un arrantzale que explicó a las personas asistentes algunas curiosidades sobre la pesca de esta especie.
Además, el viernes 6 organizamos en Getaria nuestra actividad Izan Arrantzale para la escuela Iturzaeta. Durante la actividad, los más peques aprendieron a limipar antxoas, se llevaron un tupper a sus casas y además aprendieron a pescar.
Un placer, Getaria.
Hurrengora arte!
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil