Kofradia-Itsas Etxea en el Verdel Eguna en Mutriku
Por primera vez, Kofradia-Itsas Etxea sale del puerto Donostiarra y se dirige a Mutriku para celebrar el Verdel Eguna con dos de sus actividades: Matrimonio de Txakolí de la D.O Getariako Txkaolina y 4 elaboraciones basadas en verdel, el producto de la temporada y nuestra actividad estrella, Izan Arrantzale, para los/as más peques.
El se celebró en la sociedad gastronómica Arku Gain y tuvo como protagonista a uno de nuestros arrantzales que explicó curiosidades sobre la pesca del verdel.
En Izan Arrantzale participaron los/as más peques y se llevaron a casa un colgador de especies de bajura que hicieron ellos/as mismos/as.
Un placer, Mutriku.
Laister arte!
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil