Kofradia-Itsas Etxea en la Feria de Alimentaria
Kofradia-Itsas Etxea en la Feria de Alimentaria
Los días 4,5,6 y 7 de abril Kofradia-Itsas Etxea estará en la Feria Alimentaria presentando su nueva gama de productos de pescado de bajura.
Entre los objetivos del proyecto de Kofradia-Itsas Etxea se encuentran el acercar el sector de la pesca de bajura de Euskadi a la ciudadanía para contribuir al relevo generacional y para poner en valor todo lo relacionado con el sector y nuestros pescados, y de esta manera fomentar su consumo.
Es por ello, que estamos desarrollando nuevos productos elaborados con nuestro pescado de bajura como: sopas y pudding de pescado y hamburguesas de bonito del Norte. De esta manera, queremos dar a conocer las especies más desconocidas capturadas por la flota de bajura Euskadi.
Visítanos en el Pabellón 1 , Nivel 0 , Stand D700-22 Land of Spain
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil