Kofradia-Itsas Etxea Mutrikun, Berdel Egunean
Lehenengo aldiz, Kofradia-Itsas Etxea Donostiako portutik atera eta Mutrikura doa Berdel Eguna ospatzera, bi jarduerarekin: Getariako Txkaolina JDko Txakolinaren ezkontza eta berdelean oinarritutako 4 elaborazio, denboraldiko produktua eta gure jarduera izarra, Izan Arrantzale, txikienentzat.
Arku Gain elkarte gastronomikoan ospatu zen eta berdelaren arrantzari buruzko bitxikeriak azaldu zituen gure arrantzaleetako bat izan zuen protagonista.
Izan Arrantzalen txikienek hartu zuten parte eta beraiek egindako baxurako espezieen zintzilikario bat eraman zuten etxera.
Plazer bat, Mutriku.
Laister arte!
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil