“Arrantza Ikustera Goaz!”: euskal artisau-arrantza ezagutzeko esperientzia berria. Irailak 20
Kofradia-Itsas Etxeak “Arrantza Ikustera Goaz!” proba pilotoa ospatu zuen irailaren 20an, gazteei eta helduei euskal artisau-arrantzaren mundua bizipen bidez gerturatuko dien esperientzia pedagogiko eta praktiko berria.
Jarduerak, KOFRADIAZALEAK sareko kideak bildu zituen —kolaboratzaileak, kofradiak, enpresak, fundazioak, elkarteak, administrazioa, arrantza-sektorea, senitartekoak eta lagunak—, proiektu kolektibo honi hasieratik lagundu diotenak eta haren garapena posible egiten jarraitzen dutenak.
Aitona Julián IV ontzian, parte-hartzaileek Donostiako badia zeharkatu zuten eta baxurako arrantza zuzenean ikusi zuten, arte tradizionalen azalpenekin batera, itsas ingurumenaren garrantziaz eta arrantzaleen eguneroko bizimoduaz informazioa jasoz. Jarduera Izan Arrantzale programaren barruan dago, belaunaldien erreleboa eta arrainaren kontsumo arduratsua sustatzeko helburuarekin.
«Plazer bat da euskal arrantza tradizioari balioa ematen dioten proiektuak bultzatzea eta gazteei gure gizartearentzat giltzarri den sektore batera hurbiltzen laguntzea», nabarmendu zuen Miren Garmendiak, OPEGUIko zuzendariak eta Kofradia-Itsas Etxearen sustatzaileak.
“Arrantza Ikustera Goaz!” ekimenak Isturiz Taldearen lankidetza du, eta Eusko Jaurlaritzaren (Elikadura, Landa Garapena, Nekazaritza eta Arrantza Sailaren bitartez) eta Itsas Garapeneko Elkartearen babesa jasotzen du, sektore artisau-arrantzaren iraunkortasunarekin eta etorkizunarekin konpromisoa partekatuz.
Lehen fase honetan jarduera nagusiki ikasleei zuzenduta egon arren, urtean zehar publiko orokorrari irekitzeko aukera aztertzen ari dira hurrengo edizioetan.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil