“Arrantza Ikustera Goaz!”: nueva experiencia para conocer la pesca artesanal vasca. 20 de septiembre
El pasado 20 de septiembre, Kofradia-Itsas Etxea celebró la prueba piloto de “Arrantza Ikustera Goaz!”, una nueva experiencia educativa y vivencial para acercar a jóvenes y adultos a la pesca artesanal vasca.
La actividad reunió a la red de KOFRADIAZALEAK —colaboradores, cofradías, empresas, fundaciones, asociaciones, administración, sector pesquero, familiares y amigos— que desde los inicios han apoyado este proyecto colectivo y siguen haciendo posible su desarrollo.
A bordo del barco Aitona Julián IV, los participantes navegaron por la bahía de Donostia y observaron la pesca de bajura en directo, con explicaciones sobre las artes tradicionales, la importancia del medio marino y el día a día de los pescadores. La actividad forma parte del programa Izan Arrantzale, orientado a fomentar el relevo generacional y el consumo responsable de pescado.
«Es un placer impulsar proyectos que ponen en valor la tradición pesquera de Euskadi y acercan a los más jóvenes a un sector clave para nuestra sociedad», destacó Miren Garmendia, directora de OPEGUI e impulsora de Kofradia-Itsas Etxea.
“Arrantza Ikustera Goaz!” cuenta con la colaboración del Grupo Isturiz, así como con el apoyo del Gobierno Vasco (Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca) y del Grupo de Acción Local Itsas Garapen, entidades que comparten con nosotras el compromiso con la sostenibilidad y el futuro del sector pesquero artesanal.
Aunque en esta primera fase la actividad está dirigida principalmente a escolares, ya estamos valorando su apertura al público general en nuevas ediciones a lo largo del año.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil