Berdel Eguna Mutriku
Aurten ere, Mutrikuko XXIX. Berdel Egunean izan gara baxurako arrainaren balioa eta, zehazkiago, Berdelaren arrantza jartzen.
Martxoaren 26an, osteguna, Mutrikuko Arku Gain elkartean egin zen uztarketa. Bertan Mikel Garaizabal ardoaren dibulgatzaile lanetan aritu zen eta sukaldari lanetan Piperren Txokoa jatetxeko Santi aritu zen. Uztartzearen bi pase egin ziren espress formatuan eta 70 lagunek Getariako Txakolina eta Berdel-en oinarritutako pintxoak dastatzeko aukera izan zuten.
Larunbatean jaia portura jaitsi zen eta goizetik ekintza ezberdinak ospatu ziren. Txikienentzat Izan Arrantzale tailerrak zeuden, eta bertara hurbildu zirenek arrantzarekin eta itsas ingurunearekin lotutako eskulanak eta itsas esperimentuak egin ahal izan zituzten. Lehen pausoak eman eta arrantzan ikasteko aukera ere izan zuten. Nahiz eta eguraldia lagun ez izan, gazte asko hurbildu ziren goiza arrantzan gozatzera.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil