Bermeoko Arrain Azoka. Maiatzak 16-18
Maiatzaren 16tik 18rako asteburuan, beste urte batez, Bermeoko Arrain Azokan izan ginen. Oso jai garrantzitsua da eskualdearentzat, eta itsas ingurunearekin oso lotuta dago. Opescayarekin elkarlanean aritu ginen jai honetan.
Ostiral goizetik eta igandera arte azokan postu bat izan genuen. Bertan Kofradiako produktuak (hanburgesak eta hegaluze kroketak eta arrain zopa) eta Kantauriko antxoak parrillan dastatu eta eros zitezkeen, MSC iraunkortasun ziurtagiria eta Euskolabel kalitate zigilua eta Euskal edariak.
Larunbat goizean, Izan Arrantzale ekimenean parte hartzeko aukera izan genuen. Bermeoko gazteek arrantzan probatu eta herriko itsas historiara gehiago hurbiltzeko aukera izan zuten.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil