Bermeoko Arrain Azoka. 16-18 de Mayo
El fin de semana del 16 al 18 de mayo un año más estuvimos presentes en la Arrain Azoka de Bermeo, una fiesta muy importante para la comarca y muy apegada al entorno marino y en la que colaboramos con Opescaya.
Desde el viernes a la mañana y hasta el domingo contamos con un puesto en la feria, donde se podían degustar y comprar productos de Kofradia (hamburguesas y croquetas de bonito del norte y sopa de pescado), y antxoas del Cantábrico a la parrilla que cuantan certificado de sostenibilidad MSC y sello de calidad Euskolabel y bebidas de Euskal edariak.
El sábado a la mañana aprovechamos la ocasión para estar un año más presentes con la actividad de Izan Arrantzale, en la cual los jóvenes de Bermeo tuvieron la ocasión de probar a pescar y acercarse un poco más a la historia marinera de la localidad.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil