‘Izan Arrantzale’ programak Bizkaiara hedatu da, arrantzan belaunaldien arteko erreleboa bultzatzeko
Gipuzkoan sei urte daramatzan ‘Izan Arrantzale’ programak jauzi estrategiko bat eman du eta Bizkaiara zabaldu da 2025-2026 ikasturterako. “Artisau Arrantza Ezagutuz!” izenburupean, hezkuntza-proiektu pilotu aitzindari bat jarri da martxan, eta 8 eta 12 urte bitarteko 300 ikasleri arrantzale lanbidea bertatik bertara ezagutzeko aukera emango die.
Arrantzaletik mahaira: Trazabilitatea 4 etapatan.
Ekimenaren helburua sektorearen irudia berritzea eta etorkizuneko lan-aukera gisa erakustea da. Horretarako, ikasleek arrainaren ibilbide osoa bizi dute lehen pertsonan:
1) Bisitak eta fikziozko enkanteak Getaria, Hondarribia eta Bermeoko lonjetan.
2) Elikadura eta kontsumo arduratsuari buruzko tailerrak Eroski zentroetan, etiketatua irakurtzen ikasteko eta jasangarritasun-zigiluak bilatzeko.
3) Sukaldaritza-ikastaroak Donostian eta Bermeon, errezeta erakargarriekin (itsas aingira nuggets-ak edo hegaluze-takoak, esaterako).
4) Itsasorako irteerak, baxurako ontzien benetako lana zuzenean ikusteko.
Proiektu honen alderdirik aipagarrena balio-kate osoak indarrak batu izana da:
- OPEGUI eta Opescaya
- Eroski Fundazioa
- HAZI
- Marine Stewardship Council (MSC)
Programak, gainera, Eusko Jaurlaritza - Gobierno Vasco Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantza Sailaren eta Itsas Garapen Elkartearen (Euskadiko Arrantza Ekintza Taldea) laguntza du.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil