Exposición fotográfica «Itsas Sareak»
Del 7 de mayo al 12 de septiembre Kofradia-Itsas Etxea acogerá el trabajo realizado por la hondarribiatarra Estitxu Ortolaiz, “Itsas Sareak”.
Esta exposición fotográfica se basa en la puesta en valor del sector pesquero dando visibilidad a la labor de las rederas y de los arrantzales con el objetivo de mostrar al mundo la importancia de su trabajo y saber hacer.
Este proyecto va en línea con Kofradia-Itsas Etxea y por eso, se ha considerado importante el darle difusión y que tenga su hueco en el espacio del centro de revalorización de la pesca de bajura.
Este centro promociona y pone en valor la pesca de bajura de Euskadi y su labor es divulgar y colaborar con aquellos trabajos o proyectos que sigan esta línea. “Itsas Sareak” es un reflejo del sector que habla de sus protagonistas y de la importancia de las redes como hilo conductor de la pesca y sus gentes.
Esta exposición anima a acercarte a Kofradia-Itsas Etxea y a conocer las historias que se esconden detrás de cada foto.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil