1.200 jóvenes se reúnen para descubrir la historia pesquera de Hondarribia. 10 de diciembre
La Cofradía de Mareantes Done Pedro de Hondarribia ha presentado dos nuevas publicaciones en euskera y castellano dirigidas a acercar a los jóvenes la historia y tradición del sector pesquero en el municipio.
El acto, celebrado en el auditorio de Itsas Etxe, reunió a cerca de 1.200 estudiantes de entre 6 y 17 años de los centros educativos Talaia, Ama Guadalupe y Egiluze. La iniciativa busca fomentar el conocimiento del mar, su cultura y los valores que la pesca ha aportado a Hondarribia durante siglos.
Entre los asistentes estuvieron la consejera Amaia Barredo, el alcalde Igon Enparan, el presidente de la Cofradía Norberto Emazabel y miembros de la Junta Directiva, así como las autoras de los libros, Bakarne Atxukarro e Izaskun Zubialde, y representantes de la Asociación Aspanogi.
Las publicaciones presentadas incluyen “1361 Done Pedro, Hondarribia”, que resume la historia de la cofradía, y “Rufino Berrotarán y los peligros de la mar”, un cuento infantil ambientado en el siglo XIX. Ambas obras destacan la tradición de la Cofradía, fundada para velar por los pescadores y sus familias desde 1361, y cuentan con diseño gráfico de Javier Paris.
Coincidiendo con estas fechas, los libros también se han hecho llegar a jóvenes hospitalizados gracias a Aspanogi, y estarán a la venta en la tienda Done Pedro, destinando lo recaudado a la asociación.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil