Getariako Antxua eguna. 2-4 de Mayo
El primer fin de semana de mayo y coincidiendo con el puente nos acercamos un año más al puerto de Getaria para organizar el Antxua eguna 2025 con la colaboración de la Cofradia de Pescadores Elkano de Getaria. A lo largo del fin de semana el puerto y todo el pueblo de Getaria se vistió de fiesta para homenajear a la Antxoa del Cantábrico, una especie tan importante en la historia de Getaria que además cuenta con certificado de sostenibilidad MSC y sello de calidad Euskolabel.
El viernes comenzó la fiesta con el evento de las Menciones de la "XIII Anchoa de Plata" en el museo Balenciaga con un pequeño homenaje a tres agentes relevantes en el impulso de la la Antxoa del Cantabrico, Balistreri Giroleno, Roberto Ruiz (Hika) y Enrique Paz Setién (Ex secretario de OPES Cantábrico).
El sábado se bajó la fiesta al puerto y se celebraron diferentes actividades desde la mañana. Para los mas pequeños había talleres Izan Arrantzale, en los cuales los que se acercaron pudieron hacer manualidades y experimentos marinos, relacionados con la pesca y el entorno marino. También pudieron dar sus primeros pasos y aprender a pescar.
A su vez estuvieron presentes las rederas de Getaria que enseñaron a los jóvenes la labor de las rederas y ayudar a todo el que se animó a probar el oficio. También estuvo presente Albaola con un taller de cuerdas marinas, con el cual enseñaron como se hacían los cabos de los barcos con cáñamo en sus inicios.
El martes transaladamos la fiesta a la Kofradia Elkano de Getaria, donde un grupo de estudiantes de Iturzaeta Herri Eskola tuvo la oportunidad de visitar la Cofradia de Pescadores Elkano de Getaria y limpiar unas Antxoas que luego se llevaron a casa para degustar. Finalizaron la jornada pescando en el puerto.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil