Kofradia Itsas-Etxea inaugura un nuevo espacio sobre la pesca artesanal y de bajura en el Museo Marítimo Vasco. 14 de enero
Kofradia Itsas-Etxea, en colaboración con el Museo Marítimo Vasco, ha inaugurado un nuevo espacio expositivo dedicado a la pesca artesanal y de bajura de Euskadi, ubicado en la ganbara del museo del puerto donostiarra.
Este nuevo “txoko” nace con un objetivo claro: acercar el sector pesquero a la ciudadanía y, especialmente, a la gente joven, mostrando la pesca como una actividad moderna, sostenible y con futuro. A través de contenidos interactivos, tablets y gafas 3D, el espacio permite conocer las principales especies, campañas y artes de pesca, así como la vida a bordo y el trabajo de la gente del mar.
La iniciativa forma parte del eje de divulgación del proyecto Kofradia-Itsas Etxea y refuerza su compromiso con la puesta en valor de la pesca como patrimonio vivo, profesión y elemento clave de la identidad marítima vasca.
El espacio «La pesca de bajura de Euskadi» puede visitarse sin reserva previa, dentro del horario habitual del Museo Marítimo Vasco, y está incluido en el precio de la entrada.
Tips para detectar la frescura del pescado
El pescado en casa
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Mantener en frío
El trabajo minucioso para mantener la cadena de frío se puede echar a perder por una mala conservación del pescado una vez lo hayas adquirido en la pescadería. Por eso, se recomienda meterlo en la parte más fría del frigorífico, entre 2 y 4 ºC y después consumirlo lo antes posible.
Anchoas marinadas
Ingredientes
- 100gr de anchoas/persona
- 1 diente de ajo
- Una pizca de harina
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cazo de fondo de pescado
- Un poco de perejil