Del mostrador a la mesa: Aprende a elegir, cocinar y disfrutar el pescado de bajura
Saber elegir un buen pescado de bajura y preparar recetas deliciosas en casa es un arte más fácil de lo que parece. En Kofradia – Itsas Etxea trasladamos la pescadería a nuestras instalaciones para ofrecerte un viaje gastronómico completo:
- El arte de comprar pescado (de la mano de pescaderías Espe) Descubre cómo identificar el pescado verdaderamente fresco, qué preguntar en la pescadería, por qué apostar por el producto de bajura y cómo sacarle el máximo partido a las especies de temporada.
- Showcooking de cocina en vivo El equipo de cocina de Kofradia tomará el relevo para enseñarte técnicas sencillas, trucos indispensables para perder el miedo a cocinar pescado en casa.
- Degustación Disfrutaremos juntos de las distintas elaboraciones preparadas al momento con el pescado fresco del día.