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Dentro del objetivo de Kofradia-Itsas Etxea de poner en valor todo lo relacionado con el sector de la pesca artesanal de Euskadi y los pescados próximos a nuestras costas del mar Cantábrico para fomentar su consumo, está el desarrollar productos elaborados con las especies capturadas por nuestra flota; en este caso el Congrio, el Bonito del Norte, el Verdel, la Anchoa y la Merluza.

La gama de productos Kofradia ha sido desarrollada bajo los siguientes atributos:

• PRODUCTO LOCAL: Productos elaborados en Euskadi, exclusivamente a base de pescado capturado por nuestra flota artesanal en el mar Cantábrico.
• INNOVACIÓN: Ayudan a la continuidad de nuestro sector, el desarrollo de nuestros pueblos y las personas que viven en ellos.
• AUTENTICIDAD Y NATURALIDAD: Ingredientes naturales, recetas simples y artesanales, SIN CONSERVADORES.
• SOSTENIBILIDAD: Utilización de las técnicas de pesca y manipulación que mejor tratan el pescado y que garantizan la continuidad y sostenibilidad de los caladeros y los recursos marinos.
• PRACTICIDAD: Formatos prácticos y recetas elaboradas listas para su consumo. Nuevas maneras de consumir pescados tradicionales para toda la familia.